Afterwork team chef

SYNOPSIS DE LA SOIRÉE

Apéritif d’accueil

Vous serez invités par les équipes chargées de préparer l’apéritif, à venir déguster et noter les différents cocktails conçus devant vous.

Avant Dîner

Le reste des équipes prépareront, à l’aide de nos chefs,

le dîner qui sera par la suite noté par chacun d’entre vous.

 Dîner

Vous dégusterez les plats que vous aurez cuisinés.

Après Dîner

Nous remettrons des prix aux gagnants du concours.

Notre DJ vous fera danser jusqu’au bout de la nuit sur des rythmes variés

SUGGESTION DE MENU

Amuse-Bouches & Tapas

Emincé de lotte sur fondue de champignons

Fondue d’oignon, magret séché, asperge

Tortilla à la piperade et chorizo

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Pinchos de volaille marinée, abricots

Pinchos de magret, tomate cerise au miel

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Bocadillos de lomo et serrano (petit sandwich)

Plats

Foie gras poêlé sur nougatine de pommes de terre

Tango de crevettes et avocats du diable

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Emulsion de pointe d’asperge en cuillères

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Mini-tourtière au foie gras

Compotée d’agrumes et foie gras

Echalotes façon Tatin en cuillère

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Foie gras mi- cuit sur toast pain d’épices.

Dessert

Surprise gourmande des chefs Café & infusions

Boissons

Vins Jurançon moelleux – Saint Emilion rouge

Eaux minérales plates et gazeuses